ขายของทานเล่น อะไรดี (คู่ไส้กรอก)? จับคู่เมนูให้ปัง ยอดขายพุ่งกระฉูด

สำหรับพ่อค้าแม่ค้าร้านไส้กรอกทอด การมีแค่ไส้กรอกอย่างเดียวอาจจะดึงดูดลูกค้าได้กลุ่มหนึ่ง แต่เชื่อไหมครับว่า เรากำลังทิ้งเงินก้อนโตไปกับคำว่า “มีแค่อย่างเดียวเหรอ?” การเพิ่มเมนูเสริม หรือ “ของทานเล่น” ที่เข้ากันได้ดีกับไส้กรอก จะช่วยเพิ่มยอดขายต่อบิล (Ticket Size) ให้สูงขึ้นได้ทันที โดยแทบไม่ต้องลงทุนอุปกรณ์ใหม่

หากคุณกำลังนั่งปวดหัวว่า “ขายของทานเล่น อะไรดี (คู่ไส้กรอก)?” วันนี้ StarUp Foods ได้รวบรวมไอเดียเมนูคู่หู ที่ทำง่าย กำไรดี และใช้อุปกรณ์ร่วมกันได้ มาเป็นแนวทางให้คุณขยายร้านให้ปังกว่าเดิมครับ

กลุ่มที่ 1: แก๊งของทอด (Friends of Fryer) – ใช้น้ำมันหม้อเดียวกันได้เลย

กลุ่มนี้ลงทุนน้อยที่สุด เพราะคุณมีเตาทอดและน้ำมันอยู่แล้ว แค่ซื้อวัตถุดิบมาเพิ่ม ก็ขายได้ทันที

1. เฟรนช์ฟรายส์ (French Fries)

• ทำไมต้องขาย: เป็นของคู่กันกับไส้กรอกเหมือนช้อนกับส้อม เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี
• เคล็ดลับ: มีผงเขย่ารสชีส ปาปริก้า หรือบาร์บีคิว ให้ลูกค้าเลือก จะเพิ่มมูลค่าได้อีก 5-10 บาท
• ความยาก: ง่ายมาก (ระวังแค่อย่าทอดปนกับไส้กรอกพร้อมกัน เพราะกลิ่นอาจตีกันเล็กน้อย หรือเฟรนช์ฟรายส์จะนิ่มถ้าโดนความชื้นจากไส้กรอก)

2. นักเก็ตไก่ / ไก่ป๊อป (Nuggets / Chicken Pop)

• ทำไมต้องขาย: อัปเกรดร้านให้ดูพรีเมียมขึ้น เจาะกลุ่มเด็กนักเรียนที่ชอบเนื้อไก่เน้นๆ
• เคล็ดลับ: จัดเป็น “เซตคอมโบ” ไส้กรอก + นักเก็ต + เฟรนช์ฟรายส์ ขายราคา 49-59 บาท จะขายง่ายกว่าขายแยก

3. เกี๊ยวทอด / เกี๊ยวห่อไข่นกกระทา

• ทำไมต้องขาย: ต้นทุนต่ำมาก (แผ่นเกี๊ยวห่อละไม่กี่บาท) แต่ขายได้กำไรดี กรอบอร่อย เคี้ยวเพลิน
• เคล็ดลับ: ใช้แผ่นเกี๊ยวห่อไส้กรอกค็อกเทล แล้วลงทอด จะได้เมนูใหม่ที่สร้างสรรค์สุดๆ

4. ชีสบอล (Cheese Balls)

• ทำไมต้องขาย: สินค้ากระแสที่ไม่มีวันตาย ดึงดูดสายชีสและคนชอบถ่ายรูปยืดๆ
• ข้อควรระวัง: ต้นทุนต่อลูกค่อนข้างสูง ต้องคำนวณราคาขายดีๆ

กลุ่มที่ 2: เมนูตัดเลี่ยน (Refresher) – แก้กระหาย ได้กำไรน้ำ

กินของทอดแล้วคอแห้ง เมนูน้ำคือสิ่งที่ลูกค้า “ต้องซื้อ” อยู่แล้วครับ

1. อิตาเลียนโซดา / น้ำอัดลมวุ้น

• ทำไมต้องขาย: ความซ่าของโซดาช่วยล้างความมันของของทอดได้ดีที่สุด สีสันสวยงามดึงดูดลูกค้า
• กำไร: กำไรน้ำคือที่สุด! ต้นทุนแก้วละ 5-8 บาท ขายได้ 20-30 บาท

2. ยำวุ้นเส้น / ยำมาม่า (ใส่ไส้กรอก)

• ทำไมต้องขาย: เปลี่ยนไส้กรอกทอดเหลือๆ ให้กลายเป็นเมนูจานหลักรสแซ่บ
• เคล็ดลับ: เตรียมน้ำยำสำเร็จรูปไว้ แค่ลวกเส้น ลวกไส้กรอก คลุกจบ เสิร์ฟไว

กลุ่มที่ 3: เมนูอิ่มท้อง (Meal filler) – เปลี่ยนของกินเล่นเป็นมื้อหลัก

1. ขนมปังปิ้ง / ฮอทดอก (Hotdog Bun)

• ทำไมต้องขาย: แค่เอาไส้กรอกที่คุณมี มาคีบใส่ขนมปัง ราดซอสฉ่ำๆ ก็กลายเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันที่อิ่มท้องได้เลย
• เพิ่มมูลค่า: ใส่ผักสลัดและชีสแผ่น อัปราคาได้ถึงชิ้นละ 25-40 บาท

2. แพนเค้กเสียบไม้ / โตเกียว

• ทำไมต้องขาย: ใช้ไส้กรอกเป็นไส้ข้างใน แป้งนุ่มๆ ตัดกับไส้กรอกหนังกรอบ เข้ากันดีมาก เด็กๆ ชอบ

ตารางจับคู่: เลือกร้านแบบไหน ขายอะไรคู่กันดี?

StarUp Foods: แหล่งรวมวัตถุดิบครบวงจร ไม่ต้องวิ่งหาหลายที่ (EEAT)

การเพิ่มเมนู หมายถึงการต้องดีลกับซัพพลายเออร์หลายเจ้า ซึ่งอาจทำให้ปวดหัว แต่ที่ StarUp (บริษัท สตาร์ เอ็กซ์พอร์ท (ประเทศไทย) จำกัด) เราช่วยให้ชีวิตคุณง่ายขึ้น

• One-Stop Service: นอกจากไส้กรอกไก่เกรดพรีเมียมแล้ว เรายังมีสินค้าแปรรูปอื่นๆ ที่นำมาทำเมนูเสริมได้หลากหลาย
• Bologna (โบโลน่า): นำมาทอดกรอบ หรือทำแซนด์วิชก็อร่อย
• ไส้กรอกหลากหลายไซส์: มีทั้งค็อกเทล (ทำโตเกียว/เกี๊ยวห่อ) และจัมโบ้ (ทำฮอทดอก/เสียบไม้)
• คุณภาพมาตรฐาน: สินค้าทุกตัวผลิตภายใต้มาตรฐาน GMP/HACCP มั่นใจได้ในรสชาติและความปลอดภัย

ข้อมูลติดต่อ Starupfoods

อยากขยายเมนู เพิ่มยอดขาย ทักมาปรึกษาเราได้เลยครับ เราพร้อมแนะนำวัตถุดิบที่เหมาะกับร้านคุณ

• ที่อยู่: 4/201 ซอยอนามัยงามเจริญ 11 แขวงท่าข้าม เขตบางขุนเทียน กรุงเทพฯ 10150
• โทรศัพท์: 093 535 5556
• LINE: @salesstarup
• อีเมล: info@starupfoods.com
• เว็บไซต์: starupfoods.com
• เวลาทำการ: 8.00 – 17.00 น. (หยุดทำการวันอาทิตย์)

5 คำถามที่พบบ่อย (FAQs)

References

แหล่งข้อมูลเพิ่มเติมสำหรับไอเดียเมนูอาหารและการทำธุรกิจ:

• Pigabyte: เว็บไซต์รวมรีวิวและสูตรอาหารสไตล์สตรีทฟู้ดที่ทำขายได้จริง https://www.pigabyte.com/
• SME Leader: ศูนย์รวมอาชีพและแฟรนไชส์ แนะนำเมนูสร้างรายได้เสริม https://www.smeleader.com/
• MThai Food: คลังสูตรอาหารและเคล็ดลับการทำของทานเล่นยอดนิยม https://food.mthai.com/food-recipe