หน้าร้อน ฟ้าใส เสียงคลื่นซัดสาด… คงไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการได้รวมตัวกับเพื่อนๆ หรือครอบครัว จัดปาร์ตี้บาร์บีคิวริมทะเล บรรยากาศชิลๆ พร้อมอาหารอร่อยๆ และมี “ไส้กรอก” ย่างหอมๆ เป็นพระเอกของงาน! แต่การจะยกทัพไปจัดปาร์ตี้นอกสถานที่แบบนี้ต้องมีการวางแผนและเตรียมตัวที่ดี เพื่อให้ทุกอย่างราบรื่น ไม่มีสะดุด บทความนี้ได้รวบรวมสุดยอด Checklist มาให้คุณแล้ว เตรียมปากกามาเช็กลิสต์กันได้เลย รับรองว่าปาร์ตี้ของคุณจะสนุกสุดปังแน่นอน!
พระเอกของงาน: เลือกไส้กรอกอย่างไรให้เหมาะกับปาร์ตี้ริมทะเล
การเลือกไส้กรอกที่เหมาะสมจะทำให้ปาร์ตี้ของคุณง่ายและอร่อยขึ้นเยอะ
ไส้กรอกที่ทานง่าย ไม่ต้องปรุงเยอะ
ปาร์ตี้ริมทะเลเน้นความสะดวกและรวดเร็ว ควรเลือกไส้กรอกที่สุกง่ายหรือสุกมาแล้ว เช่น ไส้กรอกไก่รมควัน หรือไส้กรอกชีส แค่นำไปย่างบนเตาให้ร้อนและมีสีสวยๆ ก็พร้อมทานได้ทันที
ไส้กรอกหลากหลายรสชาติ ตอบโจทย์ทุกคน
เตรียมไส้กรอกไปให้หลากหลายเพื่อเอาใจทุกคน เช่น ไส้กรอกไก่สำหรับสายสุขภาพ, ไส้กรอกชีสเยิ้มๆ สำหรับเด็กๆ และคนรักชีส หรือแม้แต่ไส้กรอกอีสานรสจัดจ้านสำหรับสายแซ่บ การมีตัวเลือกเยอะๆ จะทำให้ปาร์ตี้มีสีสันยิ่งขึ้น
อุปกรณ์ย่างและเครื่องครัวสนาม
- เตาบาร์บีคิว: เลือกรุ่นพกพาที่ขนาดเหมาะสมกับจำนวนคน
- เชื้อเพลิง: ถ่านและที่จุดไฟ หรือถังแก๊สปิกนิกสำหรับเตาแก๊ส
- อุปกรณ์คีบและพลิก: ที่คีบยาวๆ, ตะหลิว, ส้อม สำหรับจัดการของร้อนบนเตา
- ลังน้ำแข็งหรือกระติกเก็บความเย็น: สำคัญที่สุด! สำหรับแช่อาหารสดและเครื่องดื่ม
- อุปกรณ์เตรียมอาหาร: เขียง, มีด, ชามผสม, ฟอยล์อลูมิเนียม
- ภาชนะ: จาน, ชาม, ช้อน, ส้อม, แก้วน้ำ (แนะนำให้ใช้แบบใช้ซ้ำได้เพื่อลดขยะ)
เครื่องเคียงและสลัดดับร้อน
เมนูเหล่านี้สามารถเตรียมล่วงหน้าจากบ้านไปได้เลย
- สลัดมันฝรั่งหรือโคลสลอว์: เป็นเครื่องเคียงสุดคลาสสิกที่เข้ากับบาร์บีคิวได้ดี
- ข้าวโพดหวาน: นำไปย่างทั้งฝัก ทาด้วยเนยและเกลือเล็กน้อย
- สลัดผักสด: เตรียมผักสดๆ กับน้ำสลัดใสรสเปรี้ยวจะช่วยแก้เลี่ยนได้ดี
- ผลไม้เย็นๆ: แตงโม, สับปะรด, แคนตาลูป ช่วยเติมความสดชื่นได้ดีที่สุด
ซอสและเครื่องปรุงรสเพิ่มความอร่อย
อย่าลืมสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยชูรสชาติ
- ซอสมะเขือเทศ
- มัสตาร์ด
- ซอสพริก
- ซอสบาร์บีคิว
- เกลือ และ พริกไทย
เครื่องดื่มเย็นชื่นใจคลายร้อน
เตรียมเครื่องดื่มไปให้เพียงพอและที่สำคัญคือต้องเย็นเจี๊ยบ!
- น้ำเปล่า
- น้ำอัดลม
- ชาเย็น หรือ น้ำสมุนไพร
- เคล็ดลับ: แช่แข็งขวดน้ำเปล่าไปครึ่งหนึ่ง มันจะทำหน้าที่เป็น ice pack ช่วยให้เครื่องดื่มอื่นเย็น และเมื่อละลายก็ยังมีน้ำเย็นๆ ดื่ม
Checklist ของจำเป็นอื่นๆ ที่ห้ามลืมเด็ดขาด!
นอกจากอาหารแล้ว ของใช้เหล่านี้ก็สำคัญไม่แพ้กัน
| หมวดหมู่ | รายการ |
| อุปกรณ์ปิกนิก | เสื่อปิกนิก, เก้าอี้สนาม, โต๊ะพับ, ร่มชายหาด, ไฟฉาย (สำหรับตอนเย็น) |
| อุปกรณ์ทำความสะอาด | ถุงขยะ (สำคัญมาก!), ทิชชู่เปียก, ทิชชู่ม้วน, เจลล้างมือ, ฟองน้ำและน้ำยาล้างจานเล็กน้อย |
| ของใช้ส่วนตัว | ครีมกันแดด, หมวก, แว่นกันแดด, ยาประจำตัว, ชุดสำหรับเล่นน้ำ, ผ้าเช็ดตัว, สเปรย์กันแมลง |
จากประสบการณ์จัดปาร์ตี้ริมหาด: สิ่งที่มักลืมแต่สำคัญมาก
จากประสบการณ์ตรงที่เคยแบกเตาไปย่างริมทะเลมาแล้ว สิ่งที่คนมักจะลืมกันบ่อยที่สุดไม่ใช่ของชิ้นใหญ่อย่างเตาหรือเสื่อ แต่เป็นของเล็กๆ น้อยๆ ที่พอถึงเวลาต้องใช้แล้วหาไม่เจอ เช่น “ที่เปิดขวด” “กรรไกร” หรือ “ไฟแช็ก” แนะนำให้ทำ “กล่องอุปกรณ์อเนกประสงค์” เล็กๆ สักกล่องรวมของพวกนี้ไว้ด้วยกัน และอีกอย่างที่สำคัญสุดๆ คือ “ถุงขยะ” ควรเตรียมไปให้เยอะกว่าที่คิดเสมอ เพื่อช่วยกันเก็บกวาดชายหาดให้สะอาดเหมือนเดิมหลังปาร์ตี้จบ
StarUp: ตัวเลือกไส้กรอกคุณภาพ จบครบในที่เดียวสำหรับปาร์ตี้ของคุณ
การเตรียมปาร์ตี้มีเรื่องให้คิดมากมาย ให้ StarUp (บริษัท สตาร์ เอ็กซ์พอร์ท (ประเทศไทย) จำกัด) ช่วยแบ่งเบาภาระเรื่องอาหารของคุณ ด้วยไส้กรอกคุณภาพพรีเมียมหลากหลายรสชาติ ไม่ว่าจะเป็นไส้กรอกไก่, ไส้กรอกชีส, หรือไส้กรอกอีสาน ก็มีครบจบในที่เดียว ทุกผลิตภัณฑ์ผลิตจากวัตถุดิบชั้นดี ผ่านกระบวนการที่สะอาดปลอดภัยตามมาตรฐาน GMP และ HACCP ทำให้คุณมั่นใจได้ว่าทุกคนในปาร์ตี้จะได้ทานของอร่อยและมีคุณภาพ
- ที่อยู่: 4/201 ซอยอนามัยงามเจริญ 11 แขวงท่าข้าม เขตบางขุนเทียน กรุงเทพฯ 10150
- โทรศัพท์: 093 535 5556
- LINE: @salesstarup
- เว็บไซต์: starupfoods.com
ข้อควรรู้: กฎระเบียบการปิ้งย่างบนชายหาด
ก่อนไป ควรตรวจสอบข้อมูลของชายหาดนั้นๆ ก่อนเสมอ เพราะชายหาดบางแห่ง โดยเฉพาะในเขตอุทยานแห่งชาติ อาจมีกฎห้ามประกอบอาหาร ก่อกองไฟ หรือดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การเคารพกฎระเบียบของสถานที่ จะทำให้เราท่องเที่ยวและจัดกิจกรรมได้อย่างมีความสุขและยั่งยืน
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับการจัดบาร์บีคิวริมทะเล
ควรแช่แข็งอาหารล่วงหน้า แล้วนำมาใส่ในลังน้ำแข็งที่รองด้วยน้ำแข็งหรือ ice pack อย่างดี วิธีนี้จะช่วยรักษาอุณหภูมิให้ต่ำและคงความสดได้นานหลายชั่วโมง
พยายามหาที่ตั้งเตาที่พอจะกำบังลมได้ หรือใช้แผ่นฟอยล์อลูมิเนียมขนาดใหญ่มาทำเป็นที่กำบังลมชั่วคราวรอบๆ เตา
แนะนำให้ไปถึงช่วงบ่ายแก่ๆ ประมาณ 15:00-16:00 น. เพื่อที่จะได้มีเวลาเตรียมของและเริ่มย่างบาร์บีคิวในช่วงที่แดดร่มลมตกพอดี และยังได้ชมวิวพระอาทิตย์ตกดินสวยๆ ด้วย
เตรียมถุงขยะไปหลายๆ ใบ แยกขยะเปียกและขยะแห้ง เมื่อปาร์ตี้จบให้รวบรวมขยะทั้งหมดนำไปทิ้งในจุดที่จัดไว้ให้ หรือนำกลับไปทิ้งที่บ้าน “อย่าทิ้งขยะไว้บนชายหาดเด็ดขาด”
เนื้อสัตว์หมักสำเร็จรูป, ซี่โครงหมู, ปีกไก่, และอาหารทะเลอย่างกุ้งหรือปลาหมึก ก็เป็นตัวเลือกที่ย่างง่ายและรวดเร็วเช่นกัน
References
เพื่อให้คุณได้ข้อมูลที่รอบด้านและน่าเชื่อถือยิ่งขึ้น เราได้รวบรวมแหล่งข้อมูลอ้างอิงคุณภาพไว้ดังนี้:
- กรมอุทยานแห่งชาติ สัตว์ป่า และพันธุ์พืช – ข้อมูลข้อปฏิบัติในการท่องเที่ยวในเขตอุทยานฯ: https://portal.dnp.go.th/
- Outside Magazine – นิตยสารสำหรับไลฟ์สไตล์กิจกรรมกลางแจ้ง (ภาษาอังกฤษ): https://www.outsideonline.com/
- Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) – คำแนะนำด้านความปลอดภัยของอาหารสำหรับบาร์บีคิวและปิกนิก (ภาษาอังกฤษ): https://www.foodstandards.gov.au/consumer/safety/Pages/Barbecues-and-picnics.aspx
