ไส้กรอก กี่แคล? รู้ทันปริมาณพลังงาน กินของอร่อยได้แบบไม่รู้สึกผิด

ไส้กรอกคือเมนูโปรดของคนทุกวัย ไม่ว่าจะทอด ปิ้ง ย่าง หรือเวฟ ก็อร่อยฟินได้ทุกเวลา แต่สำหรับคนที่กำลังคุมน้ำหนักหรือดูแลสุขภาพ คำถามโลกแตกที่มักผุดขึ้นมาคือ “ไส้กรอก กี่แคล?” กินแล้วจะอ้วนไหม? ต้องวิ่งกี่นาทีถึงจะเบิร์นหมด?

วันนี้ StarUp Foods จะพามาเจาะลึกข้อมูลโภชนาการของไส้กรอกแต่ละชนิดกันครับ เพื่อให้คุณ (และลูกค้าของคุณ) สามารถเพลิดเพลินกับความอร่อยได้โดยไม่ต้องกังวล พร้อมเคล็ดลับการเลือกทานไส้กรอกให้ดีต่อสุขภาพที่สุด

เจาะลึก: ไส้กรอกแต่ละชนิด ให้พลังงานเท่าไหร่?

ปริมาณแคลอรี่ในไส้กรอกขึ้นอยู่กับ “ขนาด” และ “ส่วนผสม” (แป้ง vs เนื้อสัตว์ vs ไขมัน) ครับ มาดูกันว่าชนิดไหนกี่แคล

1. ไส้กรอกแดง / ไส้กรอกแป้ง (Red Hotdog)

เมนูในตำนานหน้าโรงเรียน

• พลังงานโดยประมาณ: 30 – 40 กิโลแคลอรี่ / ชิ้น (ขนาดปกติ)
• ข้อสังเกต: แม้แคลอรี่ต่อชิ้นจะดูน้อย แต่เรามักกินทีละหลายไม้ (1 ไม้มี 3-4 ลูก = 100-120 kcal) และมักนำไป “ทอด” ซึ่งจะดูดน้ำมันเพิ่มขึ้นอีก

2. ไส้กรอกค็อกเทล (Cocktail Sausage)

ชิ้นเล็กพอดีคำ ยอดฮิตในงานปาร์ตี้

• พลังงานโดยประมาณ: 40 – 50 กิโลแคลอรี่ / ชิ้น
• ข้อสังเกต: เนื่องจากชิ้นเล็ก ทำให้เราเผลอกินเพลินจนลืมตัว แคลอรี่รวมอาจพุ่งสูงได้ง่ายๆ

3. ไส้กรอกแฟรงค์เฟิร์ต / ไส้กรอกไก่หนังกรอบ (Frankfurter)

ไส้กรอกชิ้นยาว เนื้อแน่น หนังกรอบ

• พลังงานโดยประมาณ: 120 – 150 กิโลแคลอรี่ / ชิ้น (ขนาด 6 นิ้ว)
• ข้อสังเกต: ให้โปรตีนสูงกว่าไส้กรอกแดง แต่อาจมีไขมันแฝงอยู่บ้าง

4. ไส้กรอกชีส (Cheese Sausage)

ความฟินระดับสิบ ชีสเยิ้มๆ

• พลังงานโดยประมาณ: 160 – 200 กิโลแคลอรี่ / ชิ้น
• ข้อสังเกต: แคลอรี่สูงที่สุดในกลุ่ม เพราะมีไขมันจากชีสเพิ่มเข้ามา ใครลดน้ำหนักต้องระวัง

5. ไส้กรอกอีสาน (Isan Sausage)

เปรี้ยวแซ่บ แต่แฝงด้วยมันหมู

• พลังงานโดยประมาณ: 300 – 350 กิโลแคลอรี่ / 100 กรัม (หรือประมาณ 3-4 ลูกกลม)
• ข้อสังเกต: มีสัดส่วนมันหมูและข้าวเหนียวเยอะ พลังงานจึงสูงมาก

ตารางเปรียบเทียบ: ไส้กรอก 100 กรัม กี่แคล?

เพื่อให้เห็นภาพชัดเจน ลองเทียบปริมาณเท่ากันที่ 100 กรัมครับ

ชนิดไส้กรอก (100g)	พลังงาน (kcal)	โปรตีน (g)	ไขมัน (g)
ไส้กรอกอกไก่ (คลีน)	120 – 140	18	3
ไส้กรอกหมู/ไก่รมควัน	250 – 280	12	20
ไส้กรอกชีส	300 – 320	10	25
ไส้กรอกแดง	200 – 220	8	15
โบโลน่า	230 – 250	11	18

(ข้อมูลโดยประมาณ อาจแตกต่างกันตามยี่ห้อและสูตรการผลิต)

เคล็ดลับกินไส้กรอกยังไง ไม่ให้พุงยื่น?

1. เปลี่ยนกรรมวิธีปรุง: หลีกเลี่ยงการ “ทอดน้ำมันท่วม” (Deep Fried) เปลี่ยนมาเป็น ลวก, นึ่ง, ย่าง หรืออบลมร้อน (Air Fryer) แทน จะช่วยลดแคลอรี่ส่วนเกินจากน้ำมันได้ถึง 50-100 kcal
2. กินคู่กับผัก: เส้นใยจากผักสลัด กะหล่ำปลี หรือแตงกวา จะช่วยชะลอการดูดซึมไขมันและน้ำตาล ทำให้อิ่มเร็วขึ้น
3. ซับน้ำมัน: หากเลี่ยงของทอดไม่ได้ ให้ใช้กระดาษทิชชูซับน้ำมันเอนกประสงค์ (Food Grade) ซับน้ำมันส่วนเกินออกก่อนทาน
4. เลือกไส้กรอกคุณภาพ: ไส้กรอกเกรดดี จะมีสัดส่วน “เนื้อสัตว์” มากกว่า “แป้งและมัน” ทำให้ได้โปรตีนเน้นๆ และอิ่มนานกว่า

StarUp Foods: ไส้กรอกคุณภาพ โปรตีนเน้นๆ (EEAT)

สำหรับร้านค้าที่ใส่ใจสุขภาพลูกค้า หรือร้านอาหารคลีนที่ต้องการนำไส้กรอกไปประกอบเมนู การเลือกวัตถุดิบเป็นเรื่องสำคัญมากครับ

StarUp (บริษัท สตาร์ เอ็กซ์พอร์ท (ประเทศไทย) จำกัด) ใส่ใจในกระบวนการผลิตและคุณค่าทางโภชนาการ:

• High Protein Content: ไส้กรอกของเราเน้นปริมาณเนื้อสัตว์คุณภาพดี เพื่อให้ได้โปรตีนที่เหมาะสม ไม่ใช่มีแต่แป้ง
• Food Safety: ผลิตจากโรงงานมาตรฐาน GMP/HACCP มั่นใจได้ว่าสะอาด ปลอดภัย ไร้สารปนเปื้อน
• Nutrition Facts: เรามีข้อมูลโภชนาการชัดเจน สำหรับผู้ประกอบการที่ต้องการคำนวณแคลอรี่ต่อจาน (Calorie Counted Meals)

ข้อมูลติดต่อ Starupfoods

สนใจสั่งไส้กรอกคุณภาพดี ไปทำเมนูอร่อยและได้มาตรฐาน ทักหาเราได้เลยครับ

• ที่อยู่: 4/201 ซอยอนามัยงามเจริญ 11 แขวงท่าข้าม เขตบางขุนเทียน กรุงเทพฯ 10150
• โทรศัพท์: 093 535 5556
• LINE: @salesstarup
• อีเมล: info@starupfoods.com
• เว็บไซต์: starupfoods.com
• เวลาทำการ: 8.00 – 17.00 น. (หยุดทำการวันอาทิตย์)

5 คำถามที่พบบ่อย (FAQs)

References

แหล่งข้อมูลตรวจสอบโภชนาการและแคลอรี่อาหาร:

• FatSecret Thailand: ฐานข้อมูลแคลอรี่และโภชนาการอาหารไทยที่ใหญ่ที่สุด https://www.fatsecret.co.th/
• Lovefitt: เว็บไซต์สุขภาพและการออกกำลังกาย รวมตารางแคลอรี่อาหารจานเดียว https://www.lovefitt.com/
• Pobpad (พบแพทย์): บทความสุขภาพและโภชนาการที่เชื่อถือได้จากบุคลากรทางการแพทย์ https://www.pobpad.com/