ขายอะไรคู่ไส้กรอกให้ยอดเพิ่ม ตอบสั้น ๆ คือของที่ลูกค้าหยิบเพิ่มได้ง่ายและต้นทุนไม่สูง เช่น น้ำจิ้มแยกถ้วย ลูกชิ้นทอด เฟรนช์ฟรายส์ นักเก็ต และเครื่องดื่มเย็น ของพวกนี้ช่วยดันยอดต่อบิลให้สูงขึ้นโดยไม่ต้องเพิ่มลูกค้าใหม่ แค่ทำให้คนเดิมซื้อมากขึ้นต่อครั้ง
หลายร้านขายไส้กรอกอย่างเดียวแล้วยอดตัน ทั้งที่คนเดินผ่านเยอะ ทางออกคือเพิ่มเมนูเสริมไส้กรอกที่ขายคู่กันได้ลงตัว ถ้ากำลังคิดจะขยายร้านหรือเลือกระหว่างทำเองกับซื้อสิทธิ์ ลองอ่านแฟรนไชส์ไส้กรอก vs ขายเองประกอบ บทความนี้รวม 10 ของกินคู่ไส้กรอกที่เพิ่มยอดได้จริง
10 ของกินคู่ไส้กรอก ที่ขายดีและกำไรงาม
เมนูเสริมที่ดีต้องเตรียมง่าย เก็บได้นาน และเป็นของที่ขายคู่กับไส้กรอกได้ลงตัว นี่คือ 10 ตัวเลือกที่ร้านนิยม
- น้ำจิ้มแยกถ้วย เช่น แจ่ว ซีฟู้ด หรือซอสมะเขือเทศ
- ลูกชิ้นทอดหลายแบบให้เลือกคู่กัน
- เฟรนช์ฟรายส์ ของทานเล่นที่เด็กชอบ
- นักเก็ตและไก่ป๊อป เพิ่มความหลากหลาย
- ปีกไก่หรือของทอดชิ้นใหญ่สำหรับคนหิวมาก
- ข้าวเหนียวห่อเล็ก กินคู่ไส้กรอกอีสานอร่อยลงตัว
- ไข่นกกระทาทอดเสียบไม้
- ขนมปังหรือฮอทดอกสำหรับทำเป็นชุด
- ของหวานชิ้นเล็ก เช่น โตเกียวหรือขนมครก
- เครื่องดื่มเย็น น้ำอัดลม ชาเย็น ที่กำไรต่อแก้วสูง
จะเห็นว่าหลายอย่างเป็นของทอดที่ใช้เตาเดียวกับไส้กรอก จึงเพิ่มเมนูได้โดยไม่ต้องลงทุนอุปกรณ์ใหม่
น้ำจิ้มและเครื่องดื่ม ตัวช่วยเพิ่มยอดต่อบิลแบบเงียบ ๆ
น้ำจิ้มอร่อยทำให้ลูกค้ายอมจ่ายเพิ่มและกลับมาซื้อซ้ำ ลองมีหลายรสให้เลือก หรือขายแยกถ้วยสำหรับคนที่อยากได้เยอะ ดูไอเดียน้ำจิ้มไส้กรอกหลายสูตรไปปรับใช้ได้
เครื่องดื่มเย็นคือพระเอกเงียบ ๆ ที่กำไรต่อแก้วสูงมาก คนซื้อของทอดมักหิวน้ำอยู่แล้ว แค่มีตู้แช่เล็ก ๆ วางน้ำอัดลมกับชาเย็นไว้ ยอดต่อบิลก็ขยับขึ้นทันที นี่คือวิธีเพิ่มยอดขายร้านไส้กรอกที่ลงทุนน้อยแต่เห็นผลไว
จัดชุดคอมโบ ให้ลูกค้าซื้อง่ายขึ้น
การจับเมนูมาขายเป็นชุด เช่น ไส้กรอก 3 ไม้บวกน้ำ 1 แก้วในราคาชุด ช่วยให้ลูกค้าตัดสินใจเร็วและซื้อมากขึ้นต่อครั้ง คอมโบยังทำให้ของที่ขายช้าถูกดันไปพร้อมของขายดี และก่อนลงทุนขายไส้กรอกทอดเต็มตัว การเริ่มจากเมนูเสริมที่ขายคู่กันช่วยทดลองตลาดได้โดยไม่ต้องเสี่ยงมาก
จากประสบการณ์ของ StarUp ที่ส่งไส้กรอกให้ร้านรถเข็นและตลาดนัดจำนวนมาก ร้านที่ทำคอมโบและมีของกินคู่ไส้กรอกหลากหลายมักมียอดต่อวันสูงกว่าร้านที่ขายไส้กรอกอย่างเดียวอย่างชัดเจน อยากดูทำเลขายดีเพิ่มเติม อ่านขายไส้กรอกตลาดนัดได้
สรุป จัดเมนูคู่ไส้กรอกยังไงให้ขายดีขึ้น
ขายอะไรคู่ไส้กรอกให้ยอดดี เลือกของที่ต้นทุนต่ำ เตรียมง่าย และใช้เตาร่วมกับไส้กรอกได้ เช่น น้ำจิ้ม ลูกชิ้น ของทอด และเครื่องดื่มเย็น แล้วจับมาทำคอมโบ เท่านี้ยอดต่อบิลก็เพิ่มขึ้นโดยไม่ต้องหาลูกค้าใหม่
ไส้กรอกของ StarUp เนื้อจริงสัดส่วนสูง เหมาะเป็นพระเอกของร้าน ผ่านมาตรฐาน อย. และ GMP หาซื้อได้ที่ CJ โลตัส แม็คโคร มิ-มินิมาร์ท และตลาดสดทั่วไป ร้านที่อยากรับไปขายจำนวนมาก ดูสินค้าของเราทั้งหมด หรือติดต่อเรา เพื่อขอตัวอย่างสินค้าและสอบถามราคาส่ง
คำถามที่พบบ่อย
เครื่องดื่มเย็นกำไรต่อแก้วสูงที่สุดเมื่อเทียบกับต้นทุน รองลงมาคือของทอดที่ใช้เตาเดียวกับไส้กรอกอย่างลูกชิ้นและเฟรนช์ฟรายส์ เพราะเพิ่มเมนูได้โดยไม่ต้องลงทุนอุปกรณ์ใหม่
เริ่มจาก 3 ถึง 4 เมนูที่ขายดีก่อน เช่น น้ำจิ้มหลายรส ของทอด 1 ถึง 2 อย่าง และเครื่องดื่ม แล้วค่อยเพิ่มตามที่ลูกค้าถาม จะได้ไม่สต็อกของเยอะเกินจนเสีย
จับของขายดีคู่กับของกำไรสูง เช่น ไส้กรอกหลายไม้บวกเครื่องดื่ม 1 แก้ว ตั้งราคาชุดให้คุ้มกว่าซื้อแยกเล็กน้อย ลูกค้าจะตัดสินใจง่ายและซื้อมากขึ้นต่อครั้ง
เลือกของที่เก็บได้นานและใช้วัตถุดิบร่วมกันหลายเมนู ทำให้ของไม่ค้างจนเสีย และสั่งของเป็นล็อตพอดีกับยอดขายจริง ค่อย ๆ เพิ่มปริมาณเมื่อขายดีขึ้น
สำหรับใครที่อยากทำธุรกิจขายปลีกหรือขายส่งไส้กรอกและอาหารแช่แข็ง ติดต่อเรา ได้เลย เราพร้อมให้คำปรึกษาเรื่องสินค้าและการจัดเมนูขายดี ผ่านมาตรฐาน อย. และ GMP พร้อมขอตัวอย่างสินค้าและสอบถามราคาส่งตามจำนวน
อ้างอิง
- กรมพัฒนาธุรกิจการค้า: การเริ่มต้นธุรกิจค้าขาย
- สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา: มาตรฐานอาหารแปรรูป
- สถาบันอาหาร: แนวโน้มอาหารและการขาย
- กรมอนามัย: สุขาภิบาลร้านอาหาร
- วิกิพีเดีย: ความรู้พื้นฐานไส้กรอก
