ไส้กรอก 1 ชิ้นขนาดมาตรฐาน 50 กรัม ให้พลังงาน 100-150 กิโลแคลอรี ขึ้นกับชนิดและส่วนผสม ไส้กรอกไก่แคลอรีต่ำสุด 100-120 กิโลแคล ไส้กรอกหมูและแฟรงค์เฟิร์ต 120-150 กิโลแคล ไส้กรอกชีสและรมควันสูงสุด 150-200 กิโลแคล คนคุมน้ำหนักกินไส้กรอกได้สบายใจ แค่เลือกชนิดที่แคลต่ำ คุมจำนวน 1-2 ชิ้นต่อมื้อ และเลือกแบรนด์ที่ระบุแคลอรีและส่วนผสมชัดบนฉลาก พร้อมเมนูที่กินคู่อย่างผักสดและข้าวกล้อง
ก่อนกินดูประเภทที่เหมาะกับเรา อ่านประเภทไส้กรอกทุกชนิดในไทยเพื่อเลือกแบบที่ตรงกับเป้าหมายสุขภาพ
แคลอรีไส้กรอกแต่ละชนิด เปรียบเทียบ
ตารางต่อไปนี้คือแคลอรีของไส้กรอกชนิดต่าง ๆ ต่อน้ำหนัก 100 กรัม และต่อชิ้นมาตรฐาน 50 กรัม ใช้เป็นแนวทางคำนวณพลังงานในมื้อ
แคลอรีต่อชิ้นอาจต่างจากตารางขึ้นกับสูตรของแต่ละแบรนด์และวิธีปรุง ไส้กรอกที่ทอดในน้ำมันจะเพิ่มแคลอรีจากน้ำมันที่อมเข้าไปประมาณ 20-50 กิโลแคลต่อชิ้น
ไส้กรอกแคลอรีต่ำสุดคือชนิดไหน
ไส้กรอกไก่ทั่วไป ไส้กรอกอีสาน และไส้กรอก Plant-based เป็น 3 ชนิดที่แคลอรีต่อชิ้นต่ำที่สุด อยู่ที่ 100-120 กิโลแคลต่อชิ้น เหมาะกับคนคุมน้ำหนักหรือคนที่อยากกินไส้กรอกในมื้อหนึ่งโดยไม่ต้องตัดเมนูอื่นออก
วิธีปรุงไส้กรอกที่แคลอรีต่ำสุด
วิธีปรุงต่างกันให้แคลอรีต่างกันมาก ไส้กรอกชิ้นเดียวกัน ปรุง 3 วิธีให้พลังงานต่างกัน 50-100 กิโลแคลต่อชิ้น
ต้ม ให้แคลอรีต่ำที่สุด ไม่เพิ่มน้ำมันเข้าไปในไส้กรอก แค่ความร้อนของน้ำทำให้ไส้กรอกสุก ไส้กรอก 50 กรัมต้มยังคงให้พลังงาน 100-150 กิโลแคลตามที่ฉลากระบุ เหมาะกับคนคุมน้ำหนักที่สุด
ย่าง แคลอรีเพิ่มเล็กน้อย 10-20 กิโลแคลต่อชิ้น เพราะไขมันบางส่วนหยดออกตอนย่าง แต่ผิวเกรียมเพิ่มความเข้มของรส กินอิ่มได้นานกว่าต้ม
หม้อทอดไร้น้ำมัน แคลอรีใกล้เคียงย่าง 110-160 กิโลแคลต่อชิ้น ผิวกรอบเหมือนทอดน้ำมัน แต่ไม่เพิ่มน้ำมันจากภายนอก
ทอดในน้ำมัน เพิ่มแคลอรี 30-50 กิโลแคลต่อชิ้น จากน้ำมันที่ไส้กรอกอมเข้าไป รวมแล้ว 130-200 กิโลแคลต่อชิ้น แม้ตัวไส้กรอกเองยังเท่าเดิม
หม้อทอดไร้น้ำมันคุ้มซื้อสำหรับคนคุมน้ำหนักไหม
คุ้มถ้ากินไส้กรอกหรืออาหารทอดเป็นประจำ ลดน้ำมันได้ 70-80 เปอร์เซ็นต์ คนคุมน้ำหนักประหยัดได้ 30-50 กิโลแคลต่อชิ้น สัปดาห์ละ 5-7 ครั้งเท่ากับลดได้ 150-350 กิโลแคลต่อสัปดาห์ ลงทุน 2,000-5,000 บาทคืนคุ้มในระยะยาว อ่านไส้กรอก Air Fryerเพื่อรู้เทคนิคปรุงในหม้อทอดให้อร่อยที่สุด
ไส้กรอกในเมนูคุมน้ำหนัก ยังกินได้
คนคุมน้ำหนักไม่ต้องเลิกไส้กรอก แค่คุมปริมาณและจัดเมนูให้สมดุล
ไส้กรอก 1-2 ชิ้นต่อมื้อ (100-300 กิโลแคล) คู่กับข้าวกล้อง 1/2-1 ถ้วย (150-200 กิโลแคล) และผักสด 1 ถ้วย (50-80 กิโลแคล) รวมมื้อหนึ่งประมาณ 300-580 กิโลแคล อยู่ในระดับที่คนคุมน้ำหนักกินได้สบาย
หลีกเลี่ยงเมนูที่เพิ่มแคลอรีเยอะ เช่น ไส้กรอกทอดในน้ำมันมาก ไส้กรอกในซุปข้น ๆ ที่ใส่ครีม หรือไส้กรอกใส่ขนมปังหวาน เลือกเมนูที่ใช้ผักเยอะและเครื่องเทศจากธรรมชาติ
ไส้กรอกไก่ที่เปรียบเทียบกับไส้กรอกหมู อ่านเรื่องไส้กรอกไก่ vs ไส้กรอกหมูเพื่อรู้ว่าแบบไหนเข้ากับเป้าหมายของเรา ไก่ให้โปรตีนต่อแคลอรีสูงกว่า
เมนูไส้กรอกสำหรับคนคุมน้ำหนัก
ไส้กรอกย่างกับสลัดผัก ไส้กรอกไก่ย่าง 2 ชิ้น 220 กิโลแคล สลัดผักรวมพร้อมน้ำสลัดเบา 100 กิโลแคล รวม 320 กิโลแคลต่อมื้อ อิ่มและได้สารอาหารครบ
ไส้กรอกในไข่ม้วน ไส้กรอกไก่ค็อกเทล 4 ชิ้น 200 กิโลแคล ไข่ขาว 2 ฟอง 50 กิโลแคล ผักสดใส่ในไข่ม้วน 30 กิโลแคล รวม 280 กิโลแคลต่อมื้อ เหมาะกับมื้อเช้า
ไส้กรอกในซุปผัก ไส้กรอกไก่ 1 ชิ้น 110 กิโลแคล ซุปผักรวม 100 กิโลแคล รวม 210 กิโลแคล เหมาะกับมื้อเย็นเบา ๆ
ไส้กรอกในข้าวกล่อง ไส้กรอกไก่ย่าง 2 ชิ้น 220 กิโลแคล ข้าวกล้อง 1/2 ถ้วย 150 กิโลแคล ผักลวกหรือสลัด 50 กิโลแคล รวม 420 กิโลแคล อ่านMeal Prep ข้าวกล่องไส้กรอกเพื่อเตรียมไว้ทั้งสัปดาห์
คนเป็นเบาหวาน คนคุมน้ำตาล กินไส้กรอกยังไงดี
ไส้กรอกส่วนใหญ่มีคาร์บโบไฮเดรตต่ำ 2-8 กรัมต่อชิ้น ไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดมาก แต่บางสูตรที่ใส่แป้งและน้ำตาลเพิ่มจะมีคาร์บสูงกว่า ต้องเช็คฉลากก่อนซื้อ
เลือกไส้กรอกที่ระบุน้ำตาลต่ำกว่า 2 กรัมต่อชิ้น และคาร์บโบไฮเดรตต่ำกว่า 5 กรัมต่อชิ้น กินคู่ผักใบเขียวและโปรตีนอื่นเพื่อให้น้ำตาลในเลือดขึ้นช้า
อ่านไส้กรอกโซเดียมต่อชิ้นเพื่อรู้ปริมาณเกลือที่พอเหมาะสำหรับคนที่ต้องคุมความดัน
ที่ StarUp Foods ผลิตไส้กรอกไก่ที่ใช้เนื้อจริงสัดส่วนสูง 75-85 เปอร์เซ็นต์ ไม่ใส่ผงชูรส และไม่ใส่สีสังเคราะห์ ทำให้คนคุมน้ำหนักและใส่ใจคุณค่าทางอาหารเลือกใช้ได้สบายใจ
วิธีเลือกแบรนด์ไส้กรอกให้กินสบายใจ
แบรนด์ไส้กรอกที่ระบุแคลอรี ส่วนผสม และน้ำหนักต่อชิ้นชัดบนฉลาก เลือกง่ายกว่าและคำนวณพลังงานต่อมื้อได้แม่นยำ ตรวจ 3 จุดบนฉลากก่อนซื้อ คือ พลังงานต่อหน่วยบริโภค โซเดียมต่อชิ้น และโปรตีนต่อชิ้น
แบรนด์ที่ระบุ “เนื้อจริงสัดส่วน X เปอร์เซ็นต์” บนฉลาก ช่วยให้รู้ว่าได้คุณภาพเนื้อจริงเท่าไหร่ ไม่ใช่แค่แป้งและไขมัน แบรนด์ที่ระบุ “ไม่ใส่ผงชูรส” และ “ไม่ใส่สีสังเคราะห์” ช่วยให้คนที่กินเพื่อสุขภาพเลือกได้สบายใจขึ้น
ที่ StarUp Foods เนื้อไก่จริงสัดส่วน 75-85 เปอร์เซ็นต์ ไม่ใส่ผงชูรสและสีสังเคราะห์ ระบุแคลอรีและโภชนาการครบบนฉลากทุกชิ้น คนคุมน้ำหนักและคนใส่ใจสุขภาพคำนวณพลังงานต่อมื้อได้ทันที
สรุป กินไส้กรอกยังไงไม่ให้น้ำหนักขึ้น
หลัก 3 ข้อสำหรับคนคุมน้ำหนัก คือ เลือกไส้กรอกไก่หรือ Plant-based ที่แคลต่ำ (100-130 กิโลแคลต่อชิ้น) ปรุงด้วยต้ม ย่าง หรือหม้อทอดไร้น้ำมัน (ไม่ทอดในน้ำมัน) และคุมจำนวน 1-2 ชิ้นต่อมื้อ กินคู่ผักและข้าวกล้องเพื่อสมดุล
คนที่ออกกำลังกายและต้องการโปรตีนเพิ่ม กินได้ 2-3 ชิ้นต่อมื้อ ใช้เป็นแหล่งโปรตีนแทนเนื้อสัตว์อื่น ไส้กรอกไก่ 2 ชิ้นให้โปรตีน 28-34 กรัม ใกล้เคียงเนื้อไก่ย่าง 100 กรัม
ไส้กรอกของ StarUp Foods มีหลายสูตรเนื้อไก่ที่เหมาะกับการคุมน้ำหนัก แคลอรีต่อชิ้นต่ำและเนื้อจริงสัดส่วนสูง หาซื้อได้ที่ CJ โลตัส แม็คโคร มิ-มินิมาร์ท และตลาดสดทั่วประเทศ
บริษัทที่ต้องการสั่งซื้อจำนวนมาก ดูรายการสินค้าทั้งหมด หรือติดต่อ StarUp Foods เพื่อขอตัวอย่างสินค้าและเสนอราคา
คำถามที่พบบ่อย
ขึ้นกับว่ากินกี่ชิ้นต่อวันและกินคู่อะไร กินไส้กรอก 1-2 ชิ้นต่อวันคู่กับผักและข้าวกล้องไม่ทำให้น้ำหนักขึ้น เพราะแคลรวมมื้อยังอยู่ในระดับที่ร่างกายเผาผลาญหมด กินมากกว่า 3-4 ชิ้นต่อวันคู่กับขนมและของหวานเพิ่มเติมอาจสะสมแคลส่วนเกินเป็นไขมัน
ไส้กรอกชิ้นเดียวกัน ย่างให้แคลอรี 110-160 กิโลแคล ทอดในน้ำมันให้ 130-200 กิโลแคล ต่างกัน 20-50 กิโลแคลต่อชิ้น ขึ้นกับน้ำมันที่อมเข้าไป ถ้าทอดให้แห้งและซับน้ำมันก่อนกิน ลดได้ 10-20 กิโลแคลต่อชิ้น
ได้ ไส้กรอกส่วนใหญ่คาร์บต่ำเหมาะกับคีโต เลือกที่ระบุคาร์บต่ำกว่า 5 กรัมต่อชิ้นและไม่ใส่น้ำตาลในส่วนผสม ไส้กรอกแฟรงค์เฟิร์ตและไส้กรอกรมควันเป็นตัวเลือกที่ดี ไส้กรอกอีสานที่ใส่ข้าวในไส้คาร์บสูงกว่า อาจไม่เหมาะกับคีโตเข้มข้น
เด็ก 2-5 ขวบกินได้ 1-2 ชิ้นต่อวัน เด็ก 6-12 ปีกินได้ 2-3 ชิ้นต่อวัน วัยรุ่นกินได้ 3-4 ชิ้นต่อวัน คู่กับข้าว ผัก และอาหารหลากหลายเพื่อให้ได้สารอาหารครบ ไม่ควรกินไส้กรอกแทนมื้ออาหารหลักเป็นประจำ ใช้เป็นเมนูเสริมในมื้อปกติ
ใกล้เคียงกัน Plant-based 200-260 กิโลแคลต่อ 100 กรัม เนื้อจริง 220-280 กิโลแคลต่อ 100 กรัม ต่างกันแค่ 20-40 กิโลแคล ข้อดีของ Plant-based คือมีไฟเบอร์มากกว่าและไม่มีคอเลสเตอรอล เหมาะกับคนที่อยากเพิ่มไฟเบอร์ในมื้อ
สำหรับใครที่ต้องการทำธุรกิจขายปลีกหรือขายส่งไส้กรอกและอาหารแช่แข็ง ติดต่อ StarUp Foodsได้เลย เราพร้อมให้คำปรึกษาเรื่องสูตรไส้กรอกไก่ที่ใช้เนื้อจริงสัดส่วนสูง แคลอรีต่ำต่อชิ้น ไม่ใส่ผงชูรสและสีสังเคราะห์ เหมาะกับร้านที่เน้นเมนูสุขภาพและร้านอาหารคลีน พร้อมตัวอย่างสินค้าให้ทดลองก่อนสั่งจริง ราคาส่งและเงื่อนไขจัดส่งคุยกันได้ตามจำนวนสั่ง ทุกผลิตภัณฑ์ผ่านมาตรฐาน อย. และ GMP
อ้างอิง
- ฐานข้อมูลโภชนาการ INMU: คุณค่าทางอาหารและแคลอรีของไส้กรอก
- สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา: มาตรฐานฉลากโภชนาการ
- USDA Food Database: ฐานข้อมูลแคลอรีอาหารระดับสากล
- Bangkok Post Health: โภชนาการสำหรับคนคุมน้ำหนัก
- Wikipedia: Calorie: หลักการคำนวณพลังงานในอาหาร
